鸡脯扒小白菜的做法是什么？

鸡脯扒小白菜的做法是什么？

鸡脯扒小白菜的做法是原料是小白菜1000克，熟鸡脯半个，花生油50克，盐4克，味精2克，料酒10克， 牛奶50克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。做法是将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放人盘内，沥去水分。注意用开水焯小白菜 时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加人鸡汤和盐，放人鸡脯和小 白菜（顺着放），用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。