怎么做奶酪魏

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解决时间 2021-04-12 20:26

提问者网友：世勋超人
2021-04-12 14:27

怎么做奶酪魏

最佳答案

五星知识达人网友：患得患失的劫
2021-04-12 14:44

一、奶酪（扣碗酪）
奶酪是由鲜牛奶、白糖、江米酒烤制而成的一种奶制品。
原料：鲜牛奶、白砂糖、江米酒、瓜籽仁、葡萄干。
制作：鲜牛奶加入白糖加热至80℃左右使白糖溶解，从火上取下放在冷水里冷却至20℃以下，加入适量江米酒后分装入碗里，放在烤箱里80℃进行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存。其成品为白色的凝固体，组织状态细腻，无乳清析出。
特点：酥软爽口、清香滑润。
二、修久狼的方子：
牛奶250cc+一点点琼脂，煮开后等琼脂化，在滤一遍
然后放凉，加入一勺半稻香村酒酿，一起放到搅拌机里搅。
滤出放到一个个小碗里，放到冰箱冷藏四五个小时
，就得了。方便又好吃。比外面的干净又便宜

全部回答

1楼网友：封刀令
2021-04-12 15:48

奶酪的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤
奶酪的制作材料：
主料：牛奶500克
辅料：葵花子仁20克,葡萄干20克,
调料：白砂糖30克,江米酒200克

奶酪的做法：
1. 鲜牛奶加热至80度左右；
2. 把牛奶从火上取下冷却至20度以下，再加入白糖，并使白糖溶解；
3. 加入适量江米酒后分装入碗内，放在烤箱里80度进行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存；
4. 撒上瓜子仁、葡萄干随时食用。 

梅园奶酪做法 



1、把500ml的牛奶放入饭盒中（奶越浓越好），微波炉加热二分钟，取出放少许糖，温度以正好能喝为宜，太热的话会与醪糟发生反应 

2、与稻香村的醪糟汁约150毫升混合，搅匀 

3、装入碗中，盖上保鲜膜，膜上扎孔（孔不要太少，否则水蒸气跑不出去） 

4、静置一小时后放入蒸锅蒸约15分钟，普通火即可（或用微波炉温火烘烤16~18分钟，千万别用烧烤功能） 

5、不要开盖，放至自然凉，然后放入冰箱冷藏 

我为做这个专门买了一烤箱呢，因为我每天吃，一天7块，算起来一个月200多块，一个烤箱都在网城买的才152，以后可以老吃了，值吧？

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