茄子的做法步骤图，美味素茄子怎么做好吃

茄子的做法步骤图，美味素茄子怎么做好吃

主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
香菜
适量
白糖
适量
步骤
1.茄子去皮，香菜葱花准备好；
2.茄子竖直向下切几刀，底部不要切段；
3.茄子翻过来，再切几刀，注意不要与前面那几刀重合；
4.每一面都抹上一层盐，腌一会儿；
5.挤干水分；
6.平底锅加油，下茄子煸；
7.煸至茄子发软，用木勺杵开，成小块，加葱花煸炒；
8.加酱油，少许白糖，清水焖一会儿；
9.出锅前撒香菜；
10.简单美味的素烧茄子。

材料
鲜百合250克，腊肠150克，胡萝卜片少许。调料油1大匙，绍酒1／2大匙，白糖1小勺，精盐1／3小勺，味精1／4小勺，葱花、姜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鲜百合去皮，洗净，切瓣，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。
2、腊肠放蒸箱内，蒸至熟透后，取出晾凉，切片备用。
3、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，先放入腊肠煸炒片刻，烹绍酒，添少许汤，加入精盐、白糖、味精，下入鲜百合、胡萝卜片，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。