冻活鱼比死鱼好吗

冻活鱼比死鱼好吗

冻活鱼比冻死鱼好，冻活鱼可以更好的保鲜。
　　一、冻鱼的选购方法：
　　冻鱼的外层有冰又很硬实不易鉴别，挑选时一般可以从以下几点观察。
　　鱼外表：质量好的冻鱼，色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整。质次的冻鱼，皮色灰暗、无光泽、体表不整洁、鳞体不完整。
　　鱼眼：质量好的冻鱼，眼球凸起，清亮，黑白分明，洁净无污物。如眼球下陷，无光泽的为次品。
　　鱼肛门：这是选择冻鱼的一项主要指标。鱼体表面最易变质的是肛门。如果体内部不新鲜，鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、肛门的面积大或有破裂。而新鲜鱼的肛门完整无裂，外形紧缩，无黄红浑浊颜色。
　　二、活鱼的选购方法：
　　质量优良的活鱼好动，反应敏锐，身体各部分无伤残病害，体边有一层清洁透亮的粘液，俗称“宝色”。如活鱼行动迟缓，不能立背游动，身上有伤残、缺鳞或外形不正常的均为次品。
　　挑选鳝鱼时，应选其中头朝上直立，身上布满粘液，无损伤的。元鱼（甲鱼）则以肚皮不红，头不肿胀，身无硬伤，如将其背部朝下，若能自行翻转过来的为上品。
　　三、死鱼的选购方法：
　　鲜鱼死后，其肉质将经过僵直、自溶、腐败三个阶段。处于僵直期的鱼最佳。鱼的新鲜度可以从以下各部位鉴别：
　　鱼嘴：新鲜的鱼嘴清洁无污物，次品鱼嘴粘糊。
　　鱼鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血、无粘液、无臭味的为新鲜鱼。
　　鱼眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮。新鲜度差的鱼，眼球下塌，混浊有白蒙。腐败鱼的眼浑浊呈红色，有的鱼眼瞎瘪。
　　鱼鳞和鱼皮：新鲜鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮。质次的鱼鳞片易脱落。
　　鱼肉：用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜鱼。凹陷深而缺乏弹性的则不新鲜。
　　鱼外形：鱼体如瘫痪变形、鱼肚膨胀、肛门周围突出、不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。当打开鱼肚时，鱼肉不离骨，内脏结构紧密、完整、有韧性、无臭味为新鲜鱼。微露肋骨，内脏略散而无臭味的为次品。异臭味严重，肉失弹性的为腐败鱼。
　　注意：死的鳝鱼、元鱼不能购买，因含组氨酸多死后易分解成组氨，会引起食物中毒。

当然活得，死了的也不知死了多久，你还不吃要以后吃····那不····

当然是买活鱼冻
死鱼怎么知道死了多久是什么原因死的呢
活鱼杀了以后速冻是很新鲜的
不会影响口味和营养
当然
最好还是现吃现买

那个不一样，那个是在鱼还新鲜的时候冻，死的与肉都腐烂了

首先，必须卖活鱼，因为你不知道市场上的死鱼放多少天了。其次，活鱼应当现场杀死，收拾干净后放入冰箱。这样才能保证鱼新鲜。

活鱼新鲜，你把活鱼给洗干净再加点盐冻，这样保鲜比较好，不洗干净你的冰箱会有怪味的。
顺便踩下楼上那位，一定又是什么不良网站，我看到一模一样的回答，大家别点

当然是活鱼好了，如果你要吃鱼的话，买一条活的杀好洗净放入冰箱12个小时以后再吃比较好，这样吃起来有新鲜又嫩，营养价值有高，不妨试一下。