勾欠的猪肉丝滑油怎样才能让它分散不粘连
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解决时间 2021-11-27 12:12
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-11-26 12:52
勾欠的猪肉丝滑油怎样才能让它分散不粘连
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-11-26 13:01
1)切好的肉丝不要用水淀粉，用干粉抓均，用肉本身带的水份就够了，薄々一层淀粉，显得肉丝比较松散。不要加水粘成一团。
油温有3成热将肉丝下锅，用筷子及手勺打散肉丝，同时加大火，肉变白感到熟了捞出即可进行下步操作。
油温有3成热将肉丝下锅，用筷子及手勺打散肉丝，同时加大火，肉变白感到熟了捞出即可进行下步操作。
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- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-11-26 14:44
下锅前先放生油调开。
- 2楼网友：逃夭
- 2021-11-26 13:19
油温不要太高，就是温油放肉丝滑开然后再大火漏油！
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