2009年春节前夕，小明同学和妈妈一起在厨房准备年夜饭时，他发现将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为A.油放出的热量比水多B.油有颜色C.
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解决时间 2021-03-22 08:36
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-03-21 19:36
2009年春节前夕，小明同学和妈妈一起在厨房准备年夜饭时，他发现将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为A.油放出的热量比水多B.油有颜色C.油的沸点比水高D.油的导热性比水好
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-03-21 20:05
C解析面粉中的淀粉、蛋白质等有机物碳化的温度在200℃以上，水的沸点约100℃左右，达不到有机物的碳化温度，故饺子在水中煮不会变黄变焦．而食用油的沸点大于250℃，超过了有机物的碳化温度．故饺子在油中煎炸会碳化而变黄变焦．
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- 1楼网友：低音帝王
- 2021-03-21 20:38
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