瓜子的營養成分多嗎？

經常吃瓜子會不會上火

瓜子吃生的比較好 是真的嗎 ？但是那樣好難吃

瓜子中的油脂是不是特別多 吃多肚子會胖嗎？

如果減肥的話 是不是最好離瓜子遠點啊

如果你因其美味而喜欢大嗑葵花籽，那么现在更有理由对它钟爱有加：美国最近的一份研究葵花籽营养成分的资料汇编表明，这些不起眼的小葵仁，蕴含着不可忽视的营养成分。

营养学研究人员发现，由于葵花籽仁在预防心脏病、癌症等慢性病方面的突出功效，把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过。

美国弗吉尼亚科技研究学院生物化学系研究员凯瑟林·菲利浦博士说：“葵仁富含抗氧化物、矿物质以及非常有益健康的‘好脂肪’。不仅如此，它还是我们保持健康所必需的植物化学成分的理想来源”。该机构正代表美国向日葵协会对葵花籽进行研究述评。

该研究文献汇编指出，葵花籽仁是以下成分的理想来源：（1）抗氧化物，例如维生素E和酚酸；（2）硒及其它矿物质如铁、锌和铜等；（3）单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，即能预防心脏病和某些癌症的 “好脂肪”。

抗氧化物

在提供抗氧化物保护方面，葵仁可与坚果和干果媲美，在某些情况下，甚至超过它们。汇编以黑莓为例：众所周知，黑莓是抗氧化物的重要来源，每份含有60毫克酚酸；而同量葵仁中却含有近1000毫克酚酸。酚酸和其它诸如维生素E之类的抗氧化物，通过在体内对抗自由基而对人体有益，因为这些自由基会通过破坏细胞、并干扰DNA复制，从而导致心脏病、癌症等慢性病的产生。

硒

硒是土壤中一种重要的微量矿物质，而人体缺硒通常会导致心脏病和癌症。向日葵可以把土壤中的硒转化成自然有机物，从而被人体吸收。研究表明，这种矿物质能够与维生素E协同作用。

更多“好脂肪”

脂肪可以说是我们饮食中的“第22条军规”。它使食物变得更加美味，让我们感到饱足，并且对很多身体功能发挥作用必不可少。但是，过量脂肪会导致心脏病、肥胖、乳腺癌等多种疾病。近年来的很多深入研究都表明，摄入什么样的脂肪要比摄入多少脂肪更为重要。

运动减肥最健康，但不能马上见效，所以运动减肥必须持之以恒，走一小时的路或运动场慢跑十二圈(半小时) 才能把它烧完，这是运动减肥的难处。更何况运动后胃口大开，输入的食物热量一不小心就会超过辛苦运动时烧掉的热量，因此，很多人运动后体重不减反增。运动还必须配合节食，才能有效燃烧体内多馀的脂肪，减肥也才会有效；但只凭节食就能有效减肥。节食减肥的最初二周，体重下降得最快，但节食越久，减去的体重会越来越少。节食减肥满六个月后，人体的基础代谢率(指细胞的工作效率) 会滑落四成，人体内脂肪烧得越来越慢，体重越来越难下降。人类到了中年开始老化后，也是由于基础代谢率变慢，才使脂肪在体内堆积而长胖；经常运动的人在停止运动后，也是基础代谢率变慢而积肥长胖。 运动能提高基础代谢率，使体内脂肪迅速燃烧，每次运动后，人体基础代谢率升高的时间可持续二十四小时，故二天运动一次(或每周运动三次)，每次半小时以上，使身体烧掉三百卡以上的热能，就能使人体的基础代谢率不至减缓，此时又一面节食，人体内多馀的脂肪才能有效燃烧掉。 如每次运动只十五分钟，则烧掉的是糖类，烧不掉脂肪；运动半小时后，才会开始燃烧较多的脂肪，每次运动的时间越久，烧掉的脂肪越多，这是因为连续性运动的主要能源是脂肪而不是糖类。相反的，瞬时爆发性运动的能源是糖类而不是脂肪，故这类运动对减肥无益。

南瓜子(炒)[白瓜子]的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 68 水分(克) 4.1 能量(千卡) 574 能量(千焦) 2402 蛋白质(克) 36 脂肪(克) 46.1 碳水化合物(克) 7.9 膳食纤维(克) 4.1 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 5.9 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.08 核黄素(毫克) 0.16 尼克酸(毫克) 3.3 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 27.28 a-E 1.1 (β-γ)-E 9.75 δ-E 16.43 钙(毫克) 37 磷(毫克) 0 钾(毫克) 672 钠(毫克) 15.8 镁(毫克) 376 铁(毫克) 6.5 锌(毫克) 7.12 硒(微克) 27.03 铜(毫克) 1.44 锰(毫克) 3.85 碘(毫克) 0 西瓜子(炒)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 43 水分(克) 4.3 能量(千卡) 573 能量(千焦) 2397 蛋白质(克) 32.7 脂肪(克) 44.8 碳水化合物(克) 14.2 膳食纤维(克) 4.5 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 4 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.08 尼克酸(毫克) 3.4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.23 a-E 1.23 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 28 磷(毫克) 765 钾(毫克) 612 钠(毫克) 187.7 镁(毫克) 448 铁(毫克) 8.2 锌(毫克) 6.76 硒(微克) 23.44 铜(毫克) 1.82 锰(毫克) 1.82 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 1023 亮氨酸 1881 赖氨酸 805 含硫氨基酸(T) 1454 蛋氨酸 983 胱氨酸 471 芳香族氨基酸(T) 2217 苯丙氨酸 1372 酪氨酸 845 苏氨酸 904 色氨酸 600 缬氨酸 1351 精氨酸 4680 组氨酸 742 丙氨酸 1450 天冬氨酸 2743 谷氨酸 5669 甘氨酸 1691 脯氨酸 809 丝氨酸 1282 葵花子(炒)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 52 水分(克) 2 能量(千卡) 616 能量(千焦) 2577 蛋白质(克) 22.6 脂肪(克) 52.8 碳水化合物(克) 17.3 膳食纤维(克) 4.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 5.3 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.43 核黄素(毫克) 0.26 尼克酸(毫克) 4.8 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 26.46 a-E 25.04 (β-γ)-E 1.42 δ-E 0 钙(毫克) 72 磷(毫克) 564 钾(毫克) 491 钠(毫克) 1322 镁(毫克) 267 铁(毫克) 6.1 锌(毫克) 5.91 硒(微克) 2 铜(毫克) 1.95 锰(毫克) 1.98 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 839 亮氨酸 1323 赖氨酸 680 含硫氨基酸(T) 890 蛋氨酸 474 胱氨酸 416 芳香族氨基酸(T) 1438 苯丙氨酸 942 酪氨酸 496 苏氨酸 735 色氨酸 321 缬氨酸 1107 精氨酸 1907 组氨酸 522 丙氨酸 969 天冬氨酸 1944 谷氨酸 5017 甘氨酸 1159 脯氨酸 778 丝氨酸 825