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高分求香芋焗骨详细且正确的做法

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解决时间 2021-11-15 22:01
高分求香芋焗骨详细且正确的做法
最佳答案
香芋焗骨

材料:排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头

一、

把买回来的排骨切成小块,(约2厘米)

然后洗干净加入生抽,味精,料酒,让它入味半个小时

(注意哦:此时不能加糖和生粉,否则做出来脆的口感)

二、

爆香红葱头,蒜片、青辣椒、(先炒芋头,炒的要很干才行)

然后再把菜逐个下锅炒到八成熟,千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗

太熟会影响口感。

三、

加少许油,放入淹制过的排骨,开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。

把排骨和酒拌匀,注意拌的时候要慢慢的从俩边开始,不然排骨会散的。

煎到6成熟的时候切少许的姜片(是为了把酒的香气和排骨的味提出来)

四、

盖上锅盖慢慢焗,中途要多看看,不能糊了影响口感,至熟透。

五、

出锅前加入适量的生抽,和糖(个人建议可以不放糖改成排骨酱,

一般超市都会有的买)!参考资料:经验
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用料:
神往科技荣誉出品:科技助推经济发展 网络创造美好生活
小排骨400克、芋头500克、蒜少许
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调味料:
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1、酒1大匙、酱油1/2大匙
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2、酱油1/2大匙、盐1/2
神往科技荣誉出品:科技助推经济发展 网络创造美好生活
茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
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作法:
神往科技荣誉出品:科技助推经济发展 网络创造美好生活
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
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2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
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3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
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4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
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备注:
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1、煲指的是小型的沙锅,具有保温作用;
神往科技荣誉出品:科技助推经济发展 网络创造美好生活
2、小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩。
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楼上那个很好。还有一种用微波炉或者烤炉做的。
1、香芋适量切片,肋排切块,用烤肉料拌匀后,放入冰箱腌制24小时
2、烤盘底部铺锡纸,整齐用芋头片垫底,肋排放上面,然后把腌制的汤汁浇在肋排上后,再取一张锡纸覆上,四周捏紧不透气为宜
3、烤盘入炉,焗40分钟,取出装盘即可
用料:
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小排骨400克、芋头500克、蒜少许
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调味料:
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1、酒1大匙、酱油1/2大匙
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2、酱油1/2大匙、盐1/2
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茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
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作法:
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1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
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2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
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3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
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4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
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备注:
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1、煲指的是小型的沙锅,具有保温作用;
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2、小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩。
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回答者: dudu218 - 见习魔法师 三级 1-5 23:15
用料:
小排骨400克、芋头500克、蒜少许

调味料:

1、酒1大匙、酱油1/2大匙

2、酱油1/2大匙、盐1/2

茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
作法:

1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

1、煲指的是小型的沙锅,具有保温作用;

2、小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩。
回答者: 捅天De小猫 - 魔法师 五级 1-5 23:19
楼上那个很好。还有一种用微波炉或者烤炉做的。
1、香芋适量切片,肋排切块,用烤肉料拌匀后,放入冰箱腌制24小时
2、烤盘底部铺锡纸,整齐用芋头片垫底,肋排放上面,然后把腌制的汤汁浇在肋排上后,再取一张锡纸覆上,四周捏紧不透气为宜
3、烤盘入炉,焗40分钟,取出装盘即可
回答者:匿名 1-6 18:32
香芋焗骨

材料:排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头

一、

把买回来的排骨切成小块,(约2厘米)

然后洗干净加入生抽,味精,料酒,让它入味半个小时

(注意哦:此时不能加糖和生粉,否则做出来脆的口感)

二、

爆香红葱头,蒜片、青辣椒、(先炒芋头,炒的要很干才行)

然后再把菜逐个下锅炒到八成熟,千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗

太熟会影响口感。
用料:
小排骨400克、芋头500克、蒜少许

调味料:

1、酒1大匙、酱油1/2大匙

2、酱油1/2大匙、盐1/2

茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
作法:

1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

1、煲指的是小型的沙锅,具有保温作用;

2、小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩。
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