杠子饼怎么做?

山东小吃杠子饼怎么做?

杠子饼的做法：
　　原料：
　　面粉200g、酵母3g、水适量
　　做法：
　　1、酵母用温水稀释，静置2分钟。
　　2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮。
　　3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松。
　　4、取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团。
　　5、分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状。
　　6、平铺进烤盘。
　　7、180度上下火烤20分钟。

杠子头。潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。 再看看别人怎么说的。