运用你所学的知识，完成下列一系列填空：（1）制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的和　（2）利用动物做生物反应器生产人类所需要的某些物质，先要对动物的　进行改造．目前人们动

运用你所学的知识，完成下列一系列填空：
（1）制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的 和　 ．
（2）利用动物做生物反应器生产人类所需要的某些物质，先要对动物的　 进行改造．目前人们动物中最理想的一种生物反应器是　 ．

(答案→) 解析：此题主要考查的是发酵和生物反应器的内容，分析解答．（1）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．（2）生物反应器是指利用动物生产人类所需要的某些物质，先要对动物的遗传基因进行改造．目前人们动物中最理想的一种生物反应器是乳房生物反应器．故答案为：（1）二氧化碳；酒精（2）遗传基因

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