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A图表示酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在培养基中的生长情况,B图表示这三种菌的增殖速度与氧浓度之间的关系,C图是果酒制果醋的发酵装置, 请据图作答:(1) B图中a、b、c三条曲线依次表示

答案:2  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-02-16 08:59
A图表示酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在培养基中的生长情况,B图表示这三种菌的增殖速度与氧浓度之间的关系,C图是果酒制果醋的发酵装置, 请据图作答:

(1) B图中a、b、c三条曲线依次表示A图 号试管中微生物在不同氧气浓度中的增殖速度。
(2)从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌,最简单的培养方法是:在  条件下进行培养。若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数,可采用的接种方法是  。分离得到酵母菌后,如果要扩大培养,一般应选择在  培养基(从培养基物理状态)进行培养
(3)C图中醋酸发酵在  瓶中进行,若乙瓶中流出液明显呈酸性,则说明流出液中有  生成。
(4)如果将该装置改为酒精的发酵装置,需要修改的地方是  ;请写出果酒制作的原理(用反应式表示):  。(2分)
最佳答案
(答案→) 解析:(1)由A图中菌体的分布状况可知,1号试管中的菌体集中在培养液的表层,说明是好氧性醋酸菌;2号试管的的菌体在培养液的均匀分布,说明是兼性厌氧性酵母菌;3号试管的的菌体集中在培养液的底层,说明是厌氧性乳酸菌。B图中a曲线,随着氧气浓度增加,微生物的繁殖速度减慢,说明是厌氧性乳酸菌;b无氧时繁殖速度较慢,随着氧气浓度增加,微生物的繁殖速度增加,说明是兼性厌氧性酵母菌;c氧气浓度到一定程度,才能繁殖,说明是好氧性醋酸菌。(2)根据三类生物的代谢特点进行分离,酵母菌属于异养兼性厌氧性微生物,醋酸菌属于异养需氧型微生物,蓝藻属于自养需氧型生物,分离出酵母菌,最简单的培养方法是在无光、无氧条件下进行培养。在培养基上接种微生物,用稀释涂布平板法能将聚集在一起的微生物分散成单个细胞,从而在培养基表面形成单个菌落。在液体培养基中扩大培养酵母菌。(3)醋酸发酵装置中乙瓶持续通入无菌空气,形成醋酸,呈酸性。(4)酒精的发酵装置,不需要通入空气,原理是酵母菌进行无氧呼吸产生酒精,即C6H12O6→2酒精+2CO2+能量。
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