银耳用冷水泡还是开水泡好
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-31 18:26
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-01-31 10:10
银耳用冷水泡还是开水泡好
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-01-31 10:25
用凉水（冬季可用温水）泡发,把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。用热水会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。
全部回答
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-01-31 14:38
热水
- 2楼网友：猎心人
- 2021-01-31 13:30
当然是冷水泡的好一些了，用开水泡完的银耳就没法吃了，太软了，冷水泡出来的不会伤到它本身的营养，而且还很清脆，是一道不错的凉菜。
- 3楼网友：千杯敬自由
- 2021-01-31 12:24
冷水
- 4楼网友：骨子里都是戏
- 2021-01-31 10:47
冷水
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