宝宝吃的馄饨馅怎么做

宝宝吃的馄饨馅怎么做

1. 葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
2. 虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
3. 取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。
4. 取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5. 待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
6. 取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
7. 取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。

包馄饨最好用精瘦肉或9：1的肉馅，加入水（不要太少），只需要放姜末，盐和鸡精就可以了，最好加一个鸡蛋，顺着同一个方向搅匀，这样，馄饨馅，鲜而嫩。