酥炸小排怎么做

酥炸小排怎么做

主料肉排600g面包糠50g辅料油适量盐适量酒适量大蒜适量生抽适量白糖适量白胡椒粉适量蒜蓉辣椒酱适量
步骤
酥炸排骨的做法步骤11.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打。
酥炸排骨的做法步骤22.将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条。
酥炸排骨的做法步骤33.准备所有的调料。
酥炸排骨的做法步骤44.将调料各取适量调成腌料。（按自己的口味进行取料）
酥炸排骨的做法步骤55.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制。
酥炸排骨的做法步骤66.将腌制好的猪排粘上面包糠。
酥炸排骨的做法步骤77.平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。
小贴士
做这款菜由于猪排很大块，所有先将猪排敲松然后切条，这样炸出来的猪排骨才酥脆。