怎么做土豆排骨汤

怎么做土豆排骨汤

土豆排骨汤


材料

猪肉排骨 1公斤、土豆 4个、大葱 2根、水 6杯、大蒜 4颗、生姜 1块、酱油 1勺、辣椒粉 1勺、料酒 1/2勺、精盐 少许、胡椒粉 少许。


制作方法

1. 猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜，以除去排骨上的猪血。

2. 在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下之后，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。

3. 土豆要先去皮，然后切成两半，在清水中浸泡一下，然后捞出，控掉水分。

4. 大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁碎成蒜泥，生姜剁成姜末待用。

5. 在锅里倒入充分的水分，待猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。

6. 将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。

7. 在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，用旺火烧开。（排骨汤一般是韩国人在做汤类料理时常用的，常用牛骨或牛肉炖煮。）如没有准备好排骨汤，也可使用清水。

8. 当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。待排骨完全煮熟，达到松软程度，最后再用精盐调好咸淡，即可关火。

好，我们的土豆排骨汤料理就这样完全做好了，在吃这道菜的同时，韩国人当然是就着米饭来吃的。还有很多人把它看作是一道丰盛的下酒菜，吃土豆排骨汤的时候，喜欢喝上几杯烧酒。

把土豆，洗净切开在煲汤锅里煮；把排骨在锅里用滚水过一边，去掉白沫后，捞起倒入煲汤锅里，根据个人口味加点盐围巾即可。注意在煲汤锅里的汤煮的时候用小火慢慢熬，汤汁淡乳白就可以了。

番茄土豆排骨汤的制作材料：

主料：西红柿,土豆,排骨 辅料：蜜枣,陈皮 调料：精盐,鸡精,姜片,清水,食用油

番茄土豆排骨汤的特色：此汤补充营养。 教您番茄土豆排骨汤怎么做，如何做番茄土豆排骨汤才好吃1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；

2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；

3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；

4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

木耳土豆排骨汤 特色 　　木耳可以益胃、润燥，几乎能达到燕窝的功效，猪排骨也具有滋阴、补血的功效。 用料 干木耳 30g 土豆 1个（约100g） 肋排 200g 大葱 1段姜 1块（约10g）油 1汤匙（15ml） 料酒 1汤匙（15ml）盐 1茶匙（5g） 黑胡椒粉 1/3茶匙（2g） 做法 　 土豆洗净削去外皮，切成滚刀块。肋排洗净剁成5cm长小段。大葱切成2cm长的小段。木耳放入温水中浸泡20分钟，使其完全泡发。 　 将所有用料加适量清水放入菲仕乐蓝点高速快锅底部。 　 锁定菲仕乐蓝点高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

详细内容：怎么做土豆排骨汤? 答案： 配料： 排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。 载入时间： 2000-08-17 14:54:00 菜系： zhejiang 操作： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。