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单选题下列做法不会危害人体健康的是A.食用霉变大米B.食用经甲醛水溶液浸泡过的水产品C

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解决时间 2021-01-15 07:53
单选题 下列做法不会危害人体健康的是A.食用霉变大米B.食用经甲醛水溶液浸泡过的水产品C.合理食用加碘盐D.食用工业用盐如亚硝酸钠腌制的咸菜
最佳答案
C解析分析:A、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素判断.B、根据甲醛的毒性判断.C、根据碘的生理作用判断.D、根据亚硝酸盐有毒进行解答.解答:A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素,它在一般加热的条件下也难以破坏,不能食用,故A错误.B、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,故B错误.C、碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患甲状腺肿,故C正确.D、亚硝酸盐有毒,不能食用工业用盐如亚硝酸钠腌制的咸菜,故D错误.故选C.点评:食品安全是当今社会关注的重要热点之一,与食品加工相关的化学物质或添加剂的知识考查也越来越突显出来,特别是关于发酵粉、甲醛、工业酒精、亚硝酸盐、食用石蜡等物质的使用,以及农药化肥不合理施用,化学元素添加过量等带来的食品安全问题,在考查中出现的频度越来越高.
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