红烧排骨没有高汤我加了凉水为什么炖不烂
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-27 00:52
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-01-26 09:39
红烧排骨没有高汤我加了凉水为什么炖不烂
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-01-26 10:57
两种可能，一是在用油炒的时候炒老了。就是把肉给炒收缩了。在就是炒的没问题，正高温时突然加入凉水导致肉遇冷急剧收缩。所以很难炖懒了。今后务必要加热水。
全部回答
- 1楼网友：行雁书
- 2021-01-26 12:56
要加热水
- 2楼网友：鸠书
- 2021-01-26 11:17
你好！
冷水会使肉质收紧，所以不容易炖烂了
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