请问合金炒锅好吗？有什么特点？

请问合金炒锅好吗？有什么特点？

从材质上讲，一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种，不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的，要便宜点的可以去看看爱仕达和苏泊尔的:一般的超市都有，其中以铁锅、合金锅、不粘锅比较多，价格在几十至三四百不等;也有少数几款三层钢的炒锅，好像是598还是600多。 价格来源于网络，仅供参考，具体以购买时为准。

合金炒锅不好，对人体有益的还是铁锅，人体可以吸收铁元素，不要带涂层的，怕粘锅可以买经过特殊物理处理的，像蜗牛壳一样，表面有一层特殊的纹路，就不会粘锅了。铁锅炒菜香，厨师都用铁锅炒菜。

合金炒锅挺好的，新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄，用这些盐擦拭锅壁，然后把盐倒掉，用干净的布擦干净，再放入水和一小勺油倒在锅里烧，均匀擦在锅上，最后用清水洗到洗不下黑水为止。