衡阳米粉怎么做好吃

衡阳米粉怎么做好吃

问题一：衡阳米粉怎么做 你好！！麻辣豆腐做法：
原料：豆腐1块，猪肉馅100克，红三色椒50克，香葱花少许。油2大匙，酱油、辣椒酱、白糖、绍酒各1大匙，香油、花椒面各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜、蒜末各少许，淀粉适量。
做法：1、豆腐切成2厘米见方的块，下沸水中焯烫透，捞出控净水分；红三色椒切段备用。2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入猪肉馅煸炒至变色，放入葱、姜、蒜末爆香，烹绍酒，加入酱油、辣椒酱、白糖、精盐、豆腐块、三色椒翻拌均匀，添少许汤，烧至入味，加味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘。3、豆油加入香油烧热，下入花椒面炝锅，撒香葱花，浇在盘内豆腐上即可。
特点：麻、辣、鲜、香、嫩、烫。汤粉的做法：
材料：河粉干若干，瘤芥菜，笋片，培根，豆瓣，玉米少许
步骤：1。河粉干放入凉水泡着待用。
2。锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。
3。小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。
叮4。开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的。
5。开水加高汤，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起锅。问题二：衡阳汤粉怎么做 主料：米粉400g
调料：食盐20g、酱油少许、鸡精15g、马面鱼少许
汤粉的做法：
1.取出适量的米粉冲洗下灰尘备用。
2.将锅里的水烧开放入米粉，浸泡两个小时左右。
3.两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可。
4.在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精然后倒入沸水或者高汤。
5.取泡好的粉放做好汤的碗中，再盖上菜码，撒上香葱即可使用。问题三：湖南米粉怎么做才好吃 炒湖南米粉
1、米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。问题四：湖南米粉的汤汁做法 长沙米粉
长沙米粉以切粉为主，与常德米粉在口味上有着很大的区别，最大的特点就是清淡，正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。长沙米粉的盖码也是五花八门，只要你想得到的都有，米粉端上来各人可视自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。长沙米粉其实还有一大类面条为忠实用户的，面条的吃法更是复杂。长沙米粉经过这些年的发展，可以说是百花齐放，连锁形式的百年老店就有：甘长顺、黄春和、新华楼、杨裕兴等数家，更不要说街着巷尾的各类小店了，例如玉林粉店、肆姐粉店等，都是名声在外，很多家我也只是听说，没有机会一一品尝，曾经有一次特意周末起了个大早换了两次车去玉林粉店吃粉，结果发现物无所值。最近在公司附近吃过两家还不错的，一家是汽车北站附近一家很小的店，叫欧阳粉店，味道还可以，另一家更好，在潘家坪徐记海鲜的门口，也是一家老店，只是易主了，不过口味大致没有变化。问题五：衡阳筒子骨米粉做法 20分各位 我们家是开早餐店的 所谓筒子骨弄米粉 是这样做的 我父亲每天都会去菜市场 购买猪头 一个 用大铝锅 加桂皮 清炖12个小时 直至猪头肉 完全脱离骨架 再放 一两个 筒子骨 这样煮出来的汤 为乳白色
米粉 要想要嚼劲 只汤软 7分就好了 要是想吃软的 要多烫一会 放少许味精 葱花 少许酸菜 和花生米 加个荷包蛋 放点海带丝 吃辣椒的 可以阁点辣椒！问题六：衡阳哪的米粉最好吃? 米粉.?
好多年冒恰哒,.
不晓得勒,,
现在滴人们都流行恰啃得鸡..问题七：衡阳卤粉和碎肉粉的做法？ 卤粉反正把卤水调好就行，其它的什么牛肉片花生米之类的都不关键。
碎肉粉衡阳也叫汤粉，关键是调汤，碎肉都是个意思而已，汤必须要用骨头汤，一定要调得鲜。
还有粉互比较关键，卤粉是粗粉没关系，细粉必须发到位，就是用清水泡到位，否则粉会不好吃。问题八：衡阳那家米粉店的米粉好吃呢？ 衡阳这么大，米粉好吃的店子太多了！一下子是数不过来的。问题九：衡阳米粉机怎么做法才出米粉 前言好朋友送的米粉，是从她的老家南昌带过来的。按照她的介绍，我又自作主张的变换了一些原材料，一碗香香的米粉就粉墨登场了~~~~