煮鱼粥，请问用什么鱼好？还有要怎么煮才能不会那么腥？

煮鱼粥，请问用什么鱼好？还有要怎么煮才能不会那么腥？

原料： 黄锋鱼（黄鳝骨）三条、大米一杯。 配料： 盐10克、姜丝若干、料酒、葱花、胡椒粉、香油适量。 做法： 按上面所写煮出一锅白粥 1、煮粥的过程中，将黄锋鱼斩件后，切段，加姜丝、料酒和盐腌制； 2、倒入牛奶后，煮开，倒入黄锋鱼，用勺子拌匀，再煮开，加盖焖五分钟即可； 3、吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。 叮咛小语： 鱼肉想鲜嫩，就不要煮太久，加盖，用粥的香度来焖熟，鲜嫩度正好。 葱花不要提前放到粥里，如果早放，加盖的时间会让葱香味变得很怪，而且发黄。 吃的时候可以配些油条放到粥里食用；当然小咸菜也是不能少的。

脆还鱼好，整片，

刺少点的鱼都可以。滚粥离不开姜和蒜油，有这两样滚出来的粥又滑。粥滚后打个生鸡蛋进去更正点。望楼主采纳

先把白粥做好，可以用罗非鱼，因为这种鱼不多刺，就像我们平常蒸鱼一样，放一些料酒，少许盐、鸡精、再放两片姜去腥，蒸好去把鱼肉取出来，在放进白粥里时要用手按过这些鱼肉，确保没有鱼刺再放进去，随后调味就可以吃啦