干辣椒，怎么做才能又香又辣。

可以做辣椒油，具体做法如下，首先准备材料：
干辣椒：20克、葱末：20克、蒜片：5克、食用油：200毫升、花椒：1克、丁香：1克、麻椒：1克、八角：1个、桂皮：3个、草果：1个、香叶：1片、白芝麻：10克。
1、把干辣椒倒入破壁机打成辣椒粉



2、葱、蒜用清水洗净，然后切片备用



3、起锅放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香



4、过滤掉调料，加白芝麻



5、加辣椒粉翻炒均匀



6、完成

油烧6成热，漏勺装干辣椒，另用一汤勺， 反复将热油淋在辣椒上， 至辣椒微微泛焦。 辣椒晾冷，装在保鲜袋里 用擀面仗压碎， 然后放在容器里（可以加一点芝麻） 再把烧至7成热的油淋上去。

又香又辣的干辣椒做法： 用料： 朝天椒九个 食用油300g 做法： 1. 准备八九个干辣椒，可根据家里人的喜好适当的多放或少放。 2. 用水把辣椒洗干净，然后捞出来把水分控干。 3. 把辣椒水分控干以后，从中见掰断，把辣椒子倒出来，放一点芝麻更香。 4. 把锅烧上，倒入适量油； 5. 等油烧热以后，浇在弄好的辣椒上，分两次浇，先浇一部分油，等一下在浇上剩下的油即可完成。 干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。 干辣椒价值 一、健胃、助消化。 辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。 二、预防胆结石。 常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。 三、改善心脏功能。 以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。 四、降血糖。 牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

味道不算太辣，但是非常香。而且二荆条的颜色非常红亮，很适合用来炸辣椒油。另外还有一种是小米辣，它的辣度算是干辣椒中比较强的，但是香味就没有那么浓了。如果有条件的话，可以把两三种干辣椒混合使用，效果会更好。其它的比如子弹头、七星 干辣椒 味道不算太辣，但是非常香。而且二荆条的颜色非常红亮，很适合用来炸辣椒油。另外还有一种是小米辣，它的辣度算是干辣椒中比较强的，但是香味就没有那么浓了。如果有条件的话，可以把两三种干辣椒混合使用，效果会更好。其它的比如子弹头、七星