有谁知道猪蹄子的卤制方法？

有谁知道猪蹄子的卤制方法？

首先把猪蹄子用水汤一下去血沫.然后 锅里加水 酱油 老抽 大料 姜 料酒 一点的糖 盐 大葱段 蚝油 就可以的; 把猪蹄子放下去一起煮就可以的 .不要煮到汁干干的啊 就不好吃的了 要有一些汁的.

酱乳猪蹄的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜

酱乳猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄500克。 调料：叉烧酱,排骨酱,八角,香叶,桂皮,生抽,盐,味精,糖,葱,姜,黄酒,红曲米各适量。

教您酱乳猪蹄怎么做，如何做酱乳猪蹄才好吃猪蹄洗净，焯水，加调料酱烧成熟即可。

酱乳猪蹄的制作要诀：

猪蹄的趾间有很多老皮，应去除洗净。

酱猪蹄的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 消化不良食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味    工艺：酱

酱猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄2000克 调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

酱猪蹄的特色：

咸香，酥软，色艳。

教您酱猪蹄怎么做，如何做酱猪蹄才好吃

1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。 2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。 3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。 4.用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

酱猪蹄的制作要诀：

备清水2000克.