我做豆腐脑100克豆子400克水,放4克内酯,温度85度左右加内酯,为什么做的要不很嫩,一碰就散,
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-06 09:09
- 提问者网友:凉末
- 2021-02-05 21:50
我做豆腐脑100克豆子400克水,放4克内酯,温度85度左右加内酯,为什么做的要不很嫩,一碰就散,要不就像鸡蛋花,求大神教教我
最佳答案
- 五星知识达人网友:归鹤鸣
- 2021-02-05 22:25
这个比例,豆浆浓度太高了,内酯根本就不够,内酯是凝固剂,凝固剂不够当然会散了
全部回答
- 1楼网友:有你哪都是故乡
- 2021-02-05 23:29
上百度
- 2楼网友:独行浪子会拥风
- 2021-02-05 23:06
一斤豆子兑12斤水10克内酯。
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