冬瓜和什么菜炒好吃,家常菜冬瓜一般和什么炒比较好

冬瓜和什么菜炒好吃,家常菜冬瓜一般和什么炒比较好

1\家常菜冬瓜鱼扣材料:菜市场绞好摔好的鱼肉一斤,肉厚一点的冬瓜一截,干虾米一小抓;
做法:鱼肉放进饭碗压紧倒出成型,
用油中火炸熟, 象切扣肉那样切大片,
冬瓜也切好片,隔片装好进大碗,
虾米小火略炒一下放入鱼扣里,把蚝油,盐少许,鸡精,胡椒粉,一点点糖,
用吃饭用的半碗水调开倒入鱼扣碗里,隔水蒸45分钟,
去出把碗内的汁倒出备用,再把鱼扣反扣在鲍鱼碟中,
再把倒出的汁用水淀粉勾薄芡淋在鱼扣上就OK了!
2\冬瓜甑的做法
用料
主料：冬瓜、鱿鱼、虾仁
辅料：粉丝、香菇、猪里脊肉
调料：盐、鸡精、高汤、食用油
胆作方法
1．将冬瓜洗净切开，取出瓜瓤待用；
2.将鱿鱼、香菇、猪里脊肉洗净切成丝，粉丝用开水泡一下；
3．坐锅点火倒油，油热放入鱿鱼丝、香菇丝、猪肉丝、虾仁、粉丝、鸡精，翻炒均匀倒入冬瓜中，放入蒸锅中加高汤蒸15分钟时加入盐，再蒸5分钟即可出锅。