每次烤出来的餐包都皱巴巴的是怎么回事?
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-10 02:17
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-11-09 16:35
每次烤出来的餐包都皱巴巴的是怎么回事?
最佳答案
- 五星知识达人网友：刀戟声无边
- 2021-11-09 17:59
一般就是过软才会这样，但原因就挺多了，有高低筋面粉搭配比例、面团湿度、发酵程度、烤炉温度、火候等方面的问题，这个得自己多做点样品摸索追问比例炉温发酵都跟之前的一样的，夏天那时做不会这样，就是天气后感觉就做不好了。追答那很可能就是发酵问题上了，也有可能是出炉时温度湿度变化导致的，这个我也把握不大准追问那我得研究一下，谢谢你那我得研究一下，谢谢你
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