酸辣土豆丝怎么做？

酸辣土豆丝怎么做？

原料：

土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙（或者不放汤匙盐1/2茶匙），为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。

做法：

1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

顾名思义，用醋和辣椒炒土豆丝。。。

酸辣土豆丝 备料：土豆2个，青椒2个，葱花，干红椒，姜，蒜。 做法：洗净土豆丝泡在水里10~20分钟左右，之后热油锅 放入红椒葱花姜爆锅，炒出辣椒呛味，及时下土豆丝这样红辣椒的味道都裹进菜里了，快速翻炒两下倒醋，再放入青椒和蒜末翻炒加盐出锅。