谁知道新姜和老姜的区别，请不要凭感觉答复，

谁知道新姜和老姜的区别，请不要凭感觉答复，

生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的。
老姜，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种的，可以驱寒的。
姜还是老的辣。老姜也叫干姜，也有把姜（生姜或老姜）切片后晒干叫干姜的。
生姜老姜一般菜市场有卖的。

新姜会卖切糕→_→

老姜比新姜辣

老姜的效果比新姜好如果你感冒了你喝碗老姜汤比喝新姜效果大有不同

老姜里面有丝，而且看起来黄得有点偏白色。新姜没有，而且看起来黄黄的

老姜用来炖菜，新姜用来拌菜；老姜有芽，新姜的皮比较嫩

新姜颜色鲜黄微白，皮嫩，姜头部发红色；老姜外表皮发糙，有点那种沧桑的感觉。新姜掰开之后水分大，几乎无纤维，味道也一般，老姜的掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓。追问知道为什么出现区别吗是放置时间还是种植方法不同是关键追答这是因为生姜收获后逐渐脱水造成的。