麦麸里糖是什么糖
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解决时间 2021-11-11 14:09
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-11-10 21:31
麦麸里糖是什么糖
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-11-10 21:59
麦麸主要是一些纤维素、维生素、糊粉、矿物质、蛋白质等，不过由于加工工艺的原因，麦麸难免会包含一些胚芽、麦子什么的。就会有少量的淀粉和极少量的糖类。
纤维素和淀粉均属于多糖。
淀粉分解成糊精等低聚糖，继而再水解成麦芽糖或异多芽糖，最后生成葡萄糖。
纤维素比较难于水解，在酸性条件下，分解成纤维四糖、三糖、二糖等，最后水解产物也为葡萄糖。
纤维素和淀粉均属于多糖。
淀粉分解成糊精等低聚糖，继而再水解成麦芽糖或异多芽糖，最后生成葡萄糖。
纤维素比较难于水解，在酸性条件下，分解成纤维四糖、三糖、二糖等，最后水解产物也为葡萄糖。
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- 1楼网友：第四晚心情
- 2021-11-10 23:00
麦麸里主要含纤维素，而纤维素分解味麦芽糖，故主要含麦芽糖！
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