关于制作卡布基诺咖啡的技术问题

关于制作卡布基诺咖啡的技术问题

1：卡布奇诺咖啡的牛奶用什么牌子，脂肪和蛋白质的成分要多少的好一点？

2：要是用手动的奶泡壶打奶泡，牛奶的温度要多少合适？

谢谢回答，要专业点的，不是真正明白的就不要灌水了谢谢！~~

全脂奶，冰镇的都可以，利乐包的每一批的情况都不一定，我的咖啡厅一般都进好几种

手动的操作要快，多练几次，打不出奶泡，在放回冰箱，还能用

有蒸汽的掌握蒸汽碰头的出气口和牛奶的液面成45度角，随着奶泡的多少调整

国内的话还是用雀巢全仕奶最好

手动奶泡器打发牛奶，牛奶要么是冷藏过的，要么是常温的，加热过后就打不起来了！

手动奶泡器打出来的牛奶是可以用来拉花的，但是咖啡的话一定要是咖啡机萃取出来的浓缩咖啡，否则不能拉花！

最好是用雀巢奶.脂肪含量最好是3.0以上的 不过雀巢太贵如果可以的话可以用三环牛奶（不知道你们那有没有）

牛 奶当然是雀巢的.打出来的奶泡持久细腻.注意是雀巢全仕奶.,蒙牛的也可以但是打出的奶泡不持久但也是可以用的.我们现在为了节省成本就是用蒙牛的.你刚学还是用雀巢的比较好.咖啡牛奶奶泡的比例是一比一比一这是卡不布基诺的比例.

如果你要是用奶泡器打的话要冰牛奶要不然打不出奶泡的.

如果有意式咖啡机还是用蒸气打奶泡吧.

咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化.因此对咖啡的起源，分布，品种，特点等都要有所了解! ————口力口 口非口 啊 文