小米有什么营养！

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解决时间 2021-07-31 03:32

提问者网友：兔牙战士
2021-07-30 20:18

小米有什么营养！

最佳答案

五星知识达人网友：封刀令
2021-07-30 20:42

小米好吃,营养比大米还高!缺点:产量较小,小米还可以做小米花吃!嘿嘿...

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1楼网友：猎心人
2021-07-30 22:19

小米又称粟米，即粟的脱壳产品。粟(setaria itarica)古代称“禾”、“稷”、“粱”、“谷”等，现今北方称谷子。米粒颜色、粘性、成熟期早晚等各有不同品种。小米比一般米、面含较多的胡萝卜素、维生素B2与铁，每100g中分别为100ug，0.1mg和5.1mg。我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。功效在医药学著作称小米可入药。味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经。功能为和中、益肾、除热、解毒。主治脾胃虚热，反胃呕吐、消渴、泄泻等症。对妇女产后有益，可治产后虚弱。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。适用人群是老人、病人、产妇宜用的滋补品。适用量每餐50克。特别提示宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。主要营养素维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 17 0.67 0.12 0.18 73 - - 3.63 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克) 泛酸烟酸矿物质元素 (毫克) 钙 143 - - 0.19 29 1.7 1.6 9 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) 5.6 240 239 9 0.54 107 2.08 4.74

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