肉酱里放什么香?
答案:5 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-05 11:38
- 提问者网友:树红树绿
- 2021-02-04 22:30
肉酱里放什么香?
最佳答案
- 五星知识达人网友:雪起风沙痕
- 2021-02-04 22:44
百搭秘制香辣孜然肉酱
菜谱简介 1、肉选三分肥七分瘦,炒出来的肉香醇,嫌油腻的可换成瘦肉; 2、酱的选择上,甜面酱和豆面酱的比例为4:1,这是我个人喜欢的口味,单纯用甜面酱,口味太轻了,加些豆面酱,咸度适口,口感更佳; 3、炒洋葱碎时,慢火煎炒至金黄,这样炒出的葱油和葱碎最香; 4、炒肉丁时,可以根据具体情况倒出部分控出的猪油,但要少留一部分,否则酱容易粘锅; 5、用热油分三次泼洒辣椒碎,这是现学现卖,炸出的红油又香又辣味道足; 6、整个过程避免用大火,防止酱炒糊; 7、炒好的酱装在无水、密闭的容器中,随取随用。
材料
猪肉(三分白七分红)、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然、料酒、味精
做法
1、洋葱、猪肉切丁备用;
2、起油锅,油热后,炒香洋葱碎,小火炒至洋葱碎金黄时盛出洋葱碎和葱油;
3、辣椒粉和孜然放入碗中,油烧热后,分三次浇入碗中做成红椒孜然油;
4、另起油锅,油热后,下入肉丁中火煸炒,尽量炒出肥肉中的油,至肉丁呈金黄色;
5、烹入料酒,下入一袋甜面酱和四分之一的豆面酱,用中火翻炒;
6、锅内均匀起泡时,倒入炒好的葱油、洋葱碎和红椒孜然油,调入味精,搅拌均匀,即可出锅。
温馨提示:
1、肉选三分肥七分瘦,炒出来的肉香醇,嫌油腻的可换成瘦肉;
2、酱的选择上,甜面酱和豆面酱的比例为4:1,这是我个人喜欢的口味,单纯用甜面酱,口味太轻了,加些豆面酱,咸度适口,口感更佳;
3、炒洋葱碎时,慢火煎炒至金黄,这样炒出的葱油和葱碎最香;
4、炒肉丁时,可以根据具体情况倒出部分控出的猪油,但要少留一部分,否则酱容易粘锅;
5、用热油分三次泼洒辣椒碎,这是现学现卖,炸出的红油又香又辣味道足;
6、整个过程避免用大火,防止酱炒糊;
7、炒好的酱装在无水、密闭的容器中,随取随用。
菜谱简介 1、肉选三分肥七分瘦,炒出来的肉香醇,嫌油腻的可换成瘦肉; 2、酱的选择上,甜面酱和豆面酱的比例为4:1,这是我个人喜欢的口味,单纯用甜面酱,口味太轻了,加些豆面酱,咸度适口,口感更佳; 3、炒洋葱碎时,慢火煎炒至金黄,这样炒出的葱油和葱碎最香; 4、炒肉丁时,可以根据具体情况倒出部分控出的猪油,但要少留一部分,否则酱容易粘锅; 5、用热油分三次泼洒辣椒碎,这是现学现卖,炸出的红油又香又辣味道足; 6、整个过程避免用大火,防止酱炒糊; 7、炒好的酱装在无水、密闭的容器中,随取随用。
材料
猪肉(三分白七分红)、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然、料酒、味精
做法
1、洋葱、猪肉切丁备用;
2、起油锅,油热后,炒香洋葱碎,小火炒至洋葱碎金黄时盛出洋葱碎和葱油;
3、辣椒粉和孜然放入碗中,油烧热后,分三次浇入碗中做成红椒孜然油;
4、另起油锅,油热后,下入肉丁中火煸炒,尽量炒出肥肉中的油,至肉丁呈金黄色;
5、烹入料酒,下入一袋甜面酱和四分之一的豆面酱,用中火翻炒;
6、锅内均匀起泡时,倒入炒好的葱油、洋葱碎和红椒孜然油,调入味精,搅拌均匀,即可出锅。
温馨提示:
1、肉选三分肥七分瘦,炒出来的肉香醇,嫌油腻的可换成瘦肉;
2、酱的选择上,甜面酱和豆面酱的比例为4:1,这是我个人喜欢的口味,单纯用甜面酱,口味太轻了,加些豆面酱,咸度适口,口感更佳;
3、炒洋葱碎时,慢火煎炒至金黄,这样炒出的葱油和葱碎最香;
4、炒肉丁时,可以根据具体情况倒出部分控出的猪油,但要少留一部分,否则酱容易粘锅;
5、用热油分三次泼洒辣椒碎,这是现学现卖,炸出的红油又香又辣味道足;
6、整个过程避免用大火,防止酱炒糊;
7、炒好的酱装在无水、密闭的容器中,随取随用。
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- 1楼网友:低音帝王
- 2021-02-05 02:28
放大便
- 2楼网友:上分大魔王
- 2021-02-05 01:21
蘑菇
- 3楼网友:野慌
- 2021-02-05 00:54
你好!
十三香
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
- 4楼网友:野慌
- 2021-02-04 23:50
可以放一点辣椒、姜和小葱
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