牛肉跟什么炖最好吃

牛肉跟什么炖最好吃

你好，牛肉和萝卜一起炖很好吃哦，做法如下： 原料：牛肉500克，白萝卜500克，红萝卜适量，冰糖适量，红枣数颗盐适量，生姜1块，黄酒适量，酱油2勺，干辣椒适量，葱适量。 做法： 1. 酱油，黄酒，盐，红枣，干辣椒，生姜，冰糖，牛肉，白萝卜，红萝卜，葱。 2. 锅里水烧开.牛肉下锅用水焯一下捞起，放进砂锅，加生姜.黄酒.白糖.红枣.盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时。 3. 切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅。 4. 萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟.,大概15分钟左右。 5. 炖好后洒上葱花，真香呀！ 小贴士： 牛肉煮好了焖是关健，焖好了牛肉才烂，一定要把牛肉炖好再加萝卜，因为萝卜易熟，这道菜虽然煮的时间长，但操作简单，在炖的过程中牛肉独特的香味会弥漫整个房间，我一般都会多炖点，吃剩下的汤笫二天早上下粉条面条都是超级美味滴。 希望能够帮助你。

炖牛肉最好是牛腩，辅料白罗卜(单独煮至八成熟为了除去苦涩味,但不宜太多）！ 配料：料酒，姜，盐，味精，香油，少量小茴香桂皮和一个山楂（用布包好，山楂的作用为了减少炖的时间），大葱的葱白2根，茶叶少量，枸杞少量加白糖淹半小时(目的是枸杞放入汤中后无酸涩味)！ 方法：牛肉放入冷水锅中，加入少量茶叶(除牛肉腥味），煮至牛肉过心无血水，捞出切成小条待用!然后放入少量香油中火炒牛肉，等待牛肉收缩锅中无水时加入料酒炒片刻，加水，姜，调料包，大葱的葱白用砂锅小火炖一小时捞出葱白，继续炖至牛肉烂熟,加盐和半熟的白罗卜,枸杞入锅后2分钟关闭火，这方法炖的牛肉不仅好吃，并且好看，这是我经过了多年的实践得到的经验！