请问日本吃生鱼片或者火锅时用的调味料ぽんず到底是什么 ？？

请问日本吃生鱼片或者火锅时用的调味料ぽんず到底是什么 ？？

1。ぽん 是从荷兰语pons的 意思是柑橘果汁，例如：柠檬汁，柚子汁，橙汁等。
2。ず是日语醋的意思。
3。严格说，[pons醋]的成分和各个成分的比例如下：
柑橘果汁：50%
酱油：20%-30%
日本酒：10%
海带汁：适量
鲣鱼干碎末：适量
4。ぽんず[pons醋]因为添加了以上材料，所以，它的味道更柔和香醇，制作过程和所需材料也比一般的醋要多，所以造价相对较高

5。调味料ぽんず是日餐的调味品，是带有青柚味道的醋汁，吃海鲜时候既可以去腥又可以增加鲜味，另外，在日本吃炸饺子，烤鱼和火锅时候也会及用[pons醋]调味。

6。日本有名的ぽんず厂家有：
株式会社ミツカン(MIZKAN)
ヤマサ醤油株式会社

在国内也可以买到。

芥末冰鱼片

应该是“柚子醋”

ポン酢是一种有柚子味道的调味料，因为接近醋所以味道有些酸酸的。
加上柚子的清香，味道很好，适合在火锅里放。

1。ぽん 是从荷兰语pons的 意思是柑橘果汁，例如：柠檬汁，柚子汁，橙汁等。
2。ず是日语醋的意思。
3。严格说，[pons醋]的成分和各个成分的比例如下：
柑橘果汁：50%
酱油：20%-30%
日本酒：10%
海带汁：适量
鲣鱼干碎末：适量
4。ぽんず[pons醋]因为添加了以上材料，所以，它的味道更柔和香醇，制作过程和所需材料也比一般的醋要多，所以造价相对较高

5。调味料ぽんず是日餐的调味品，是带有青柚味道的醋汁，吃海鲜时候既可以去腥又可以增加鲜味，另外，在日本吃炸饺子，烤鱼和火锅时候也会及用[pons醋]调味。

6。日本有名的ぽんず厂家有：
株式会社ミツカン(MIZKAN)
ヤマサ醤油株式会社

在国内也可以买到。