炒菜时，锅要烧热到什么程度为好?
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-11 08:06
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-01-10 19:50
炒菜时，锅要烧热到什么程度为好?
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-01-10 21:03
通常开火一分钟后再倒油，不要超过一分钟。 有的人习惯冷锅放油，还习惯直接放生油熬熟后做菜，这都是烹饪之忌。冷锅热到劲起，油温过高；生油熬熟，油烟太重。正确的做法是等锅一烧热即放油。
全部回答
- 1楼网友：傲气稳了全场
- 2021-01-10 22:42
没放油之前冒清烟
- 2楼网友：罪歌
- 2021-01-10 21:52
有最好不要烧到冒烟，因为冒烟的油食用很容易上火，而且吃多了会产生致癌物，七八成热就好。
- 3楼网友：由着我着迷
- 2021-01-10 21:12
具体点说啊，是炒菜时？是炒前还是炒时？是锅烧热？还是油？还是....
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