卤菜当中什么时候放炒的糖色最好

卤菜当中什么时候放炒的糖色最好

一般是大火转小后之后放糖色比较好。
这样着色的效果最明显。

看得出来你是想给卤菜上色，或者保持色泽。
推荐你试试一个新产品，
红色烧烤涮涮酱，
用一点点，
不但可以上色，还可以保持卤菜一天的红色泽红亮，不会发黑。
效果好，也很方法。
网上有的，你找找吧。

制作卤汁时就放好了。