白银大肉面肉臊子的作法

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解决时间 2021-03-10 01:58

提问者网友：遮云壑
2021-03-09 15:14

白银大肉面肉臊子的作法

最佳答案

五星知识达人网友：底特律间谍
2021-03-09 15:23

白银大肉面肉臊子的作法
材料：
臊子卤料：干木耳5克胡萝卜50克青蒜20克豆腐150克五花肉200克大料1个料酒15ml 生抽10ml 老抽5ml 老陈醋20ml 辣椒粉1克盐3克糖3克胡椒粉少许辣椒油5ml
其他：手擀面300克

1.将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用。
2.豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。
3.炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味。
4.煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、糖，翻炒均匀再加入100ml清水小火炖煮15分钟左右。
5.锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐，翻炒一分钟，再倒入热350ml。

6.加入盐调味，再煮10分钟，最后撒胡椒粉和青蒜关火。
7.锅中加入多量的水，水沸后加入面条煮5分钟左右，中间加入两次凉水，防止於锅。
8.捞出煮好的面条，舀一勺臊子卤，浇点辣椒油即可食用。

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1楼网友：孤老序
2021-03-09 15:43

可以私聊我~

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