低于0度,流动的水为什么不会冻成冰?

低于0度,流动的水为什么不会冻成冰?

因为在现实中,水达到0度的时候,是不会结冰的,这涉及到过冷度的问题.
所有的纯晶体（水凝结的冰也是晶体）在结晶（亦即冷凝）的时候,其实际结晶温度都要比理论结晶问题低.这就是结晶过程中必不可少的过冷度,只有当过冷度达到结晶要求的时候,结晶才开始.
纯水的理论结晶温度是0度,但是真正结晶（结冰）的温度却要比0度低.具体温度我也不是很清楚.
不过要是往水中加入细沙等杂质,则可以使水变冰时的过冷度大大降低（亦即假如原来要（-3度才开始慢慢结冰,加入细沙后,-1度就开始结冰了）.这是因为结晶的时候要形成晶核,而加入细沙,提高了形核率,降低了过冷度.
这是我学金属材料学时候学到的知识,还是很管用的,今天无意看到你的问题,一时想学以致用就回答了.没学过大学物化的估计不易理解.
低于0度,只要温度不是太低,流动的水不易结冰,其实是因为那时候的水刚结成比较大的晶核,但是由于流动的搅拌作用,使大晶核破碎,从而不易结成大的晶核,就不易结冰,但是只要给的时间够长,水中的细晶核会越来越多,使水的粘度变大,流动性变差,最终还是会结冰的,只是过程比较长而已