苏州人喜欢吃什么菜

苏州人喜欢吃什么菜

问题一：苏州人喜欢吃什么味道？ 甜酸酱问题二：苏州人都比较喜欢吃什么口味的菜 传统的苏州人都比较喜欢偏甜的苏帮菜，但这因人而异的吧，现在喜欢川菜的人也不少啊。呵呵问题三：苏州人喜欢吃什么生的蔬菜 传统的苏州人都比较喜欢偏甜的苏帮菜，但这因人而异的吧，现在喜欢川菜的人也不少啊。呵呵问题四：苏州人最喜欢吃什么 苏州人最喜欢吃糖，因为从前苏州这一带地区产甘蔗的，所以白糖比较多！慢慢地。形成饭菜里都要放点糖的习惯了吧！不过着只限苏州市里的人，我是边上5市的，我家就不吃甜的！而且现在，好象不是这个样子的了，漫漫偏向色香味具全的菜肴了问题五：苏州的风俗饮食习惯 苏州是吴文化的发祥地和集大成者,亦为中华文明的重要发源地,传统文化发达、历史底蕴深厚、风俗饮食都有特色。苏州地区自秦汉以来，就“信鬼神，好巫觋”，民间信仰根深蒂固，是一个典型的多神论信仰地区。
苏州习俗
正月初一，农历新年。岁朝，男子开门放爆竹三声，叫作开门炮仗，象征“高升三级”。家家悬挂神轴，点香烛，供粉圆茶食糖果于祖先神位前，长幼依次而拜，称为“拜喜神”。之后，幼辈依次向尊长叩头拜年，尊长率幼辈向左右邻居贺年；早餐吃年糕、春饼、汤团、圆子，取高兴团圆之意。
初三叫“小年朝”。女婿和寄儿女上岳家或寄父母家拜年。
初五，财神（或称路头菩萨）生日。初四晚上家家接财神。从初五起，多数商店开门营业。十五为元宵节，又称上元节。吴中有“闹元宵”旧俗，寺观庙宇鼓乐献新，人声鼎沸。街头巷尾，锣鼓铙钹声不绝，称为“走马锣鼓”。正月十三夜上灯，十八日落灯，各街市店辅出售各式花灯。“苏灯”精奇百出，闻名遐迩。灯节之时，悬彩，杂引流苏，大街通跟，灯彩遍张，夜则烯灯，火光烛天，光怪陆离，争奇斗研，游人如潮。灯节还有打灯谜的习俗，人们将谜面粘诸花灯，任人猜射，中者，以巾扇香囊、果品食物为赠。正月底，二月初，光福邓尉册梅花盛开，冷艳清香，花团锦簇，迤逦数十里。苏州仍有“探梅香雪海”的习俗。
二月初二，称龙抬头日。要吃油煎年糕，吃了腰脚轻健，称“撑腰糕”。
二月十二，百花生日，又称花朝。凡种花果树的，都要给树枝扎红绸条，或插红纸小旗，名为赏红。农家以为这一天如天气晴朗，则百物成熟。
谚云：“有利无利，但看二月十二。”黄河以北，渐次解冻，周期性释放冷空气南下，因而有二月初八“张大帝吃冻狗肉”，二月十九“观音暴”，二月二十八“老和尚过江” 等谚谣，前三后四必有风雨，十分应验。
清明节，有上坟祭祖之俗。祭毕，挑新土压坟头，并挂白纸。凡新娶媳妇必同行，称作上“花坟”。人们往往借此踏青游春。
立夏日，家家备多种应时食品和鲜果，如樱桃、青梅、元麦等供祀祖先，称作“立夏见三新”。饮食则有酒酿、海蛳、面筋、芹菜、咸蛋等，蚕豆也在这天尝新。各酒店过免费赠送酒酿和烧酒给老主顾，称馈节。这一天家家要用大秤称人重量。
四月十四日，轧神仙。
四月十四日是八仙之一的吕纯阳的生日，他是民间信仰中很有影响的神仙。苏州阊门内中市下塘的福液观奉祀吕祖，俗称神仙庙，据说吕纯阳生日那天要化身乞丐、小贩，混在人群之中济世度人，因而逢此盛日每个人都可能是他的化身，轧到他身边，就会得到仙气，交上好运，这样你挤我挤的，叫作“轧神仙”。
五月初五，端午节，又称端阳节，家家裹粽子，饮1酒，门悬蒲剑、艾叶、蒜头，堂内挂钟馗像，妇女簪艾叶、榴花，小儿额头用1书上王字，戴虎形帽，空虎纹衣，腕 五色丝线，胸前挂上网袋，内盛蒜头、咸鸭蛋，穿虎头鞋，庭院四周洒1水，据说可以辟邪，避蛇虫之害。
六月初六，苏州有晒书、浴猫狗的风俗，“六月六，狗淘气浴”，据说可治蚤癞。寺庙在这天晒经，各户也在这天晒书籍图画，晒衣被，可以不生蠹虫。
六月二十四，荷花生日，有泛舟赏荷的风俗，其时葑门外的黄天荡和洞庭西山的消夏湾是观荷纳凉胜地。
七月初七，传说是牛郎织女在鹊桥相会，民间有乞巧之说。这一天每家以面和糖调匀，捏成蝶形油炸，名为巧果。女子用碗盛河水、井水，搅和。入夜在庭中陈瓜果、莲、藕等，木料香礼拜祝告“牛郎织女”，同时挥扇乘凉，仰看天际银河，盼见“鹊桥相会”。
七月十五日，中元节。这天俗称“鬼节”，旧时和尚道士在街头搭高坛，建盂兰盆会。入晚箫管歌吹，飞铙走钹，各显神通，形同杂技表演，技艺可观，或行舯河上，作法事，放河灯，祈谢鬼在......余下全文>>问题六：苏州人喜欢吃什么，晚餐的嗜好。 有人喜欢炒个小菜喝点小酒，有人就只是喝碗清粥，每个人都不一样。但一般就炒几个菜一家人吃一下！问题七：苏州人的一天都吃什么，全都搞明白才叫老苏州人 看个人喜欢，
口味是不一样的。
不知道你问什么这样问，
貌似有偏见的。问题八：苏州巧可家有哪些菜 基本海鲜类的都是时价，还有阳澄湖大闸蟹，其他的到是没有什么。
苏式菜肴，在烹调上主要采用“焖、焐、煨、炖”等手法，口味清淡，甜而不腻，非常讲究食雕及配色，在花式及外观上下大功夫。菜名力尽高雅，选料务求鲜活；餐具小巧而精细，轻取细品；酒水甘醇而不烈，浅饮辄止。如同那里吴侬软语的方言，苏式美食是非常适合读书人口味的。
苏州菜恐怕是天下最讲究时令的菜肴了，选料力求新鲜，即使平常人家，什么时候吃什么东西也绝不错乱。并不是说过了季这样东西就没有了，而是苏州人认为过了季的食物鲜味就要大打折扣。比如吃螺蛳、刀鱼必须在清明之前，立夏则咸鸭蛋畅销，冬至时吃年糕、喝冬酿酒。
鱼米之乡月月尝鲜
苏州是鱼米之乡，古写的苏字下半部是“鱼”与“禾”，庶几可以说明这一点。而苏州人喜食河鲜的程度，在其他地方也是不多见的。苏州鱼产丰富、种类繁多，有名贵的刀鱼、鲥鱼、银鱼、鲈鱼、鳜鱼，有不用于食用的玉柱鱼、黄石鱼，有用以放生的鲤鱼、鲶鱼，还有专作炸制的梭子鱼、旁皮鱼等等。
苏州人吃鱼，既重方法又重时令，在烹调方法上有灸、蒸、烧、漉、爆、熏、鲞、腌、糟等等，在时令上有“一月塘鲤二月鳜、三月甲鱼四月鲥、五月白鱼六月鳊、七月鳗鱼八月巴、九月鲫鱼十月草、十一鲢鱼十二青”的说法。不知历代苏州姑娘白嫩清秀、苏州士子人才辈出，是否和常食鲜鱼、活虾有关。
说到姑苏水产，不得不提螃蟹。螃蟹当以阳澄湖出产的大闸蟹为极品，阳澄湖中又以昆山巴城水面所产为最佳，盖因巴城地处东南，西风紧时蟹避于此之故。阳澄湖蟹个大膘肥、青背白肚、黄毛金钩，姑苏雅士于重阳时节持蟹赏菊，亦一时之盛。 采莲剥菱煮水品茗
姑苏水乡，河道纵横，采莲本是极寻常之事，但有些文人仍将其视为风雅之举。红菱亦是江南土产，在苏州以城东娄葑水面为佳。另一风雅之举是煮水品茗。吴中名茶以碧螺春为首，该茶原产于太湖洞庭东山碧萝峰下，其形成缘由大致有十多种民间传说。根据史籍记载，当地茶女采茶，乃以筐贮，“筐不胜贮，置于衣中，茶受热气，忽发异香，当地人惊呼吓煞人香”。直至清代康熙下江南，因茶名“吓煞人香”不雅，乃依其形色赐名“碧螺春”。正宗的碧螺春茶采用中小叶茶种，经过一系列特定工艺采制而成，最初“集六万芽乃成斤”，但现在不再如此讲究，一斤大致在三四万芽左右。该茶茶形卷曲多绒毛，以70℃左右水浸泡最佳，泡成后芽叶尽沉杯底，绝不上浮，号曰“春染海底”。
此外，文人雅士们餐前餐后喜以清茶待客，席上席下好用诗书佐酒。即使到了今天，一些传统的苏州餐馆在装潢上仍颇讲究以名家字画为点缀。因此品尝苏州菜在大快朵颐之外，还是一件相当风雅的事。
麦芽糖和老茶馆
在一些远离闹市的小镇，最吸引人的还是旧式的茶馆书场和城隍庙前的小摊头。午后，徘徊于小小的城隍庙门口，孩子们盼望着麦芽糖担子出现。挑担师傅舀出一勺浓稠的糖浆，运起勺柄在空中作画。金黄的糖浆顺着勺子落在板上，凝固成一幅画，多是鸡虫蛇鸟之类孩子喜欢的动物。手艺好的师傅，淋出来的糖浆如一根线般无断绝，且绝不多出一滴。
至于老式茶馆，在苏州城里已为陈迹，须到城外的乡间小镇方才见得到。曾见过一间老式茶馆，一边连着书场，另一边接着点心店，幽暗的店堂，门口是几乎绝迹的老虎灶，水气腾腾。里面人声鼎沸，一律的八仙桌长板凳，每人面前一个大搪瓷杯，有人剥瓜子、花生佐茶，也有人在吃隔壁买来的面点，一个伙计提着大水壶来回添水。屋子里弥漫着煤球味，混和了茶叶的清香，还有各种点心面食的味道，感觉很是奇异。这里是乡间最热闹的地方，各式人等云集，真真假假的消息传来传去。说书开场的时候，茶客们涌向隔壁，简陋的长凳上刹......余下全文>>问题九：海鲜类，苏州人喜欢吃什么？ 虾吧问题十：苏州人夜宵喜欢吃什么? 苏州人夜宵喜欢吃主食，就是能吃饱的那种。不过一定要好吃的，不然宁愿浪费乐业不会吃的。