功能性食品是什么食品？

功能性食品是什么食品？

如果你今天的早餐包括强化钙橙汁和用 富含叶酸的面粉制成的吐司，那么你就是一 个功能性食品的消费者。什么是功能性食品 呢？如今，新型的食品不断涌现，功能性食品 是指那些被生产商认可并添加的可以促进人 体健康、预防疾病的食品或食品组成部分。虽 然功能性食品这一名字很新，但这个概念却 是早已有了的：早在20世纪早期，当人们发 现甲状腺疾病是由于缺乏矿物质碘而引起的， 生产商们就开始在食盐中添加碘。从那以后, 很多强化食品开始出现，如用维生素D强化 的牛奶，用各种维生素、矿物质强化的早餐麦片，添加作为很多加工食品抗氧化剂的防腐 剂，等等。在过去的几年当中，虽然我们已经 看到了很多功能性食品的出现，其中一些是 经过了细致的研究并受到营养专家们支持和 推荐的，但也有一些，人们对其可能有的裨益 仍是存在着疑虑的。