蛋糕和面包的区别是什么?
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解决时间 2021-03-01 08:11
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-02-28 18:52
蛋糕和面包的区别是什么?
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-02-28 19:59
区别一： 面包用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉 区别二： 面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松 软的制品。 主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。
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