面条里有甲醛怎么辨别

面条里有甲醛怎么辨别

凭肉眼在市场摊上很难判断。实际大家都知道湿面条很容易发酸变质，抛开加工时间你买回家后大部分先放到冰箱，留一小撮室温放个三五个小时没有味的，基本是加了甲醛、苯甲酸钠等防腐剂；找一根面条拉拉试试，过于筋道，或许就是硼砂的“功劳”了。


扩展资料：

食品甲醛自测盒操作方法：
1. 将约0.5g待检样品剪碎，置于小白瓶中浸泡10~30min;
2. 用吸管取5滴上步溶解的样液滴于检测卡孔内;
3. 用吸管取1滴检测试剂滴于检测卡孔内;
4. 15min后观察检测卡颜色与色阶卡比较，初步判定样品中甲醛浓度。
参考资料：百度百科-食品甲醛测试盒

甲醛主要是让食物不易坏掉，
像蔬菜如果用了甲醛可能能闻到刺鼻味道，
面条有甲醛可能外表看不出，
就比一般面条保质时间长。

使用了甲醛的，一般颜色特别鲜艳，透明度特别好，与干制食品本色相差甚大。

甲醛的检测目前为止还没有简单的家庭方法。
建议买面条的时候去正规商店，商场。

普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。甲醛面条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。此外，普通面条放进冰箱冷藏，最多可以放两天。而甲醛面条可以保存三四天。

扩展资料：

甲醛为国家明文规定的禁止在食品中使用的添加剂，在食品中不得检出，但不少食品中都不同程度检出了甲醛的存在，存在于水发食品中。
由于甲醛可以保持水发食品表面色泽光亮，可以增加韧性和脆感，改善口感，还可以防腐，如果用它来浸泡海产品，可以固定海鲜形态，保持鱼类色泽。因此，甲醛已经被不法商贩广泛用于泡发各种水产品中。
市场上已经检出甲醛的水发食品主要有：鸭掌、牛百叶、虾仁、海参、鱼肚、鲳鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼头、蹄筋、海蛰、田螺肉、墨鱼仔等，其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。存在于面食、蘑菇或豆制品中。
甲醛可以增白，改变色泽，故甲醛常被不法商贩用来熏蒸或直接加入到面食、蘑菇或豆制品中，不法商贩用“吊白块”熏蒸有关食品增白时，也可以在食品中残留甲醛。已经检出甲醛的有关食品有：香菇、花菇、米粉、粉丝、腐竹等。
参考资料：百度百科-甲醛