单选题制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化A.先减少后增加B.先增加后减少C.逐渐增加D
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-06 21:44
- 提问者网友：孤凫
- 2021-04-05 22:08
单选题
制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化A.先减少后增加B.先增加后减少C.逐渐增加D.逐渐减少
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-04-05 23:31
B解析泡菜腌制过程中，由于坛内环境中硝酸还原菌的繁殖，促进硝酸盐还原为亚硝酸盐，但随腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，抑制硝酸盐还原菌繁殖，使亚硝酸盐含量逐渐下降。
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- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-04-05 23:53
谢谢回答！！！
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