国外啤酒中，瓶中含酵母的啤酒保质期长达一年，是怎么做到的
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-20 01:30
- 提问者网友：火车头
- 2021-03-19 12:56
国外啤酒中，瓶中含酵母的啤酒保质期长达一年，是怎么做到的
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-03-19 14:28
看你怎么放
如果就是在发酵罐里低温存放
只要定期从底部排放酵母（如果是下面酵母），几个月也没问题
但如果你已经倒出来了，容器是完全无菌的且灌完后马上严格无菌密封，那理论上室温下可以放几个月，否则哪怕是冷藏存放也只能放几天。
降低酒精浓度在糖化时就要控制，降低原麦汁浓度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麦汁度数不能变的话就提高糖化温度，糖化温度越高酒精度就会越低。
想提高CO2含量就要提高封罐和储酒时发酵罐的压力，别的没什么太好的办法。
如果就是在发酵罐里低温存放
只要定期从底部排放酵母（如果是下面酵母），几个月也没问题
但如果你已经倒出来了，容器是完全无菌的且灌完后马上严格无菌密封，那理论上室温下可以放几个月，否则哪怕是冷藏存放也只能放几天。
降低酒精浓度在糖化时就要控制，降低原麦汁浓度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麦汁度数不能变的话就提高糖化温度，糖化温度越高酒精度就会越低。
想提高CO2含量就要提高封罐和储酒时发酵罐的压力，别的没什么太好的办法。
全部回答
- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-19 15:37
没看懂什么意思？
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯