水面筋的做法视频

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解决时间 2021-03-28 11:40

提问者网友：不要迷恋哥
2021-03-27 23:36

水面筋的做法视频

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-03-28 00:33

主料
谷脘粉
150g
水
适量
辅料
盐
3g

步骤

1.准备材料谷脘粉和温水，水温40多度

2.水里加3g盐把面一点一点倒进水里，倒面时瘦一定要不停搅动，要是一下都倒进去，谷脘粉粘水就坨那样面不均匀，水多没关系，多了倒掉就好

3.面揉成坨，面多揉揉还会出些水，面里水太多不够筋道

4.揉好的面醒30分左右，为了让面更容易定型，然后整形成长条状

5.切成小条

6.用两根筷子一反一正，开始卷

7.卷好的，撸下来就可以了

8.全部卷完了

9.开始煮，注意水不要开在快开了时下锅煮二十分钟就差不多了，煮好了以后很有弹性

10.煮好泡凉水就好了Y(^o^)Y
小贴士
煮的时候水不要开，和面的时候一定要倒好水一点一点加面

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