请用学过的化学知识解释下列生产、生活实际中的一些现象或做法．（1）冬天建筑施工时往砂浆内掺入氯化钙以防冻．______．（2）洗洁精易去除餐具上的油污．______．

请用学过的化学知识解释下列生产、生活实际中的一些现象或做法．
（1）冬天建筑施工时往砂浆内掺入氯化钙以防冻．______．
（2）洗洁精易去除餐具上的油污．______．
（3）扑灭森林大火时设置隔离带．______．
（4）切过咸菜的铁质菜刀更容易生锈．______．

解：（1）冬天建筑施工时往砂浆内掺入氯化钙，会使混合物的凝固点降低，不易结冰，所以起到防冻作用；
（2）油污虽然不溶于水，但可以利用洗洁精的乳化作用把油污分割成很小的油滴而除去；
（3）灭火方法有：隔绝空气、降低温度到可燃物着火点以下、隔离可燃物，扑灭森林大火时设置隔离带即隔离了可燃物；
（4）铁生锈的条件是水分和空气，在食盐存在的环境中会加速生锈．
故

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