在家炸薯条可以不煮直接浸泡后下油锅吗

在家炸薯条可以不煮直接浸泡后下油锅吗

那样的话除非炸很久，但是外面会焦，所以还是先煮再炸

再看看别人怎么说的。

可以

最好是煮下再油炸

浸泡是为了去除淀粉，煮一下效果更好也更快，单纯浸泡也可以，尽量用温水或开水

【材料】 土豆 纯牛奶 盐 【步骤】 1.土豆去皮抄切成筷子粗细的条状，泡在清水里备用。 2.烧一锅沸水，放入切好的土豆条袭，煮至五六分熟时捞出过一遍凉水。 3.把冷却了的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶2113，土豆条要浸泡在牛奶里。 4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，搁置一晚。 5.第二天捞出土豆条，彻底5261晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻4102成硬条时就可以随吃随炸。 6.锅里放油，等到油彻底烧开后，放入冻好的土豆条，炸1至2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至表面呈金黄色即1653可捞出沥干表面的油，撒少许盐就完成啦。