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油脂是由______和______生成的______,结构可用______来表示.______叫单甘油酯,______不同叫混甘油酯.

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解决时间 2021-03-21 01:42
油脂是由______和______生成的______,结构可用______来表示.______叫单甘油酯,______不同叫混甘油酯.
最佳答案
油脂是由高级脂肪酸与甘油通过酯化反应生成的酯,结构可用表示,单甘油酯指同种脂肪酸与甘油形成的酯,混合甘油酯是指多种脂肪酸与甘油形成的酯,天然油脂是有不同的高级脂肪酸与甘油形成的酯,属于混甘油酯;
故答案为:高级脂肪酸;甘油;酯; ;同种脂肪酸;多种脂肪酸;混甘油酯.
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