蜂蜜有酒味了怎么处理
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-18 20:16
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-02-18 16:08
蜂蜜有酒味了怎么处理
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-02-18 16:39
问题一：蜂蜜有酒味坏了吗，还能喝吗？ 其实蜂蜜会产生酒味是蜂蜜的储存时间过长，而且在储存过程中有可能经过了暴晒或储存坏境温度过高导致。没有任何加工的天然纯蜂蜜在常温下库存时间长后打开一般有股轻微酒味，但不是已经变质;许多人把存放时间有点长的纯天然蜂蜜瓶打开就闻到一股酒味，头都大了，这蜂蜜是不是发酵了！坏了啊！还能喝吗？福建蜂农就围绕这个问题给大家做个说明。首先，给大家说明蜂蜜会产生酒味的原因会带有酒味是因为蜂蜜发酵导致的，蜂蜜除了带有少许酒味，在蜂蜜上层还会有少量泡沫状的白膜，遇到这种情况，蜂蜜最好在短期内食用完或美容做面膜等外用掉，不宜再长期存放。如果每次取蜜时闻到浓郁的酒味，蜂蜜上有厚厚的一层泡沫状白膜，则证明蜂蜜已经严重发酵，不可以再食用，但还是可以外用于美容的。在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸！且这些的含量在蜂蜜中非常少！如果是40度以上的高度天然蜂蜜打开瓶骇后闻到一股酒味，您可以把瓶盖打开敞一下就可以继续食用了！本草纲目上说“十年沉蜜乃一味良药”!现代许多都市人流行“喝少量的酒，饮醋酸”的保健方法，更有人者在蜂蜜中加入醋酸！其实食用40度以上没有任何加工的蜂蜜可以说是一种更好的新的保健方法！市场上的蜂蜜因为在高温加工的过程中已经将酵母菌杀死，所以一般不存在这个问题。但高温对蜂蜜的营养成分的破坏是巨大的！ 返回问题二：蜂蜜放久了有酒味是什么原因，还能喝 已经不能吃了
所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!
这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，已经不能食用的问题三：蜂蜜放久了有酒味是怎么回事 有酒味是蜂蜜与空气接触产生的发酵导致的,但是不影响蜂蜜的食用.可以放心食用.问题四：蜂蜜出现酒精味还能吃吗 1、小量酒精味道是可以理解的，至少这是纯正蜂蜜表现，说明可能是蜂蜜水分较多不成熟，或是存放条件，如温度过高造成；2、如果酒精味道很大，有刺鼻的或是酸味，那不推荐再喝了，此时的蜂蜜因为发酵，已经不能再喝了问题五：蜂蜜有酒味，还能喝吗？ 已经不能吃了
所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!
这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，已经不能食用的
参考资料：yell龚d.blog.163.com/...15214/问题六：为什么我刚买的蜂蜜有酒味？ 没有
我们家里的蜂蜜也是这个样子的。每次打开喝的时候都会闻到酒味
但是绝对不是坏了
下面是我找的
你可以看看
出现这种情况是一般都是由於蜂蜜放的时间太久，天气过热致使蜂蜜温度过高，其中的酶会发酵变得有点酸,有时也会像这位朋友说的有点酒的味道.
你只要将蜂蜜装入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的盖子不要盖上,然后放入直筒的那种钢锅裏面,再在钢锅裏面放入少许冷水,将其一起用小火加热,待钢锅裏的水翻气泡五水钟后关火,让酒瓶同钢锅一起自然冷却,就可以了.
注意事项:
1.装蜂蜜的酒瓶一定不能盖上盖子.
2.一定要用小火加热.
3.关火后一定不要立即将装蜂蜜的酒瓶拿出来,要等酒瓶同钢锅一起自然冷却以后才可以.
希望对你有所帮助，我家都是这样做的。问题七：蜂蜜有很大的酒精味道怎么处理 建议不要食用了 蜂蜜放久了会变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是变得较为稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致 现在纯天然的蜂蜜也少，我自己是用五指蜂蜜
望采纳问题八：蜂蜜一直放在冰箱里，想喝的时候有酒味了还能喝么？ 已经不能吃了
所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自常消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!
这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，已经不能食用的问题九：有酒味有泡沫的的蜂蜜还能吃吗？ 不能了。有酒味说明蜂蜜的里的果糖和葡萄糖已经发生无氧酵解产生了酒精。像水阀样更证明了果糖已经分解了。这瓶蜂蜜已经污染了微生物，腐败变质了，可能是耐高糖的酵母类引起的。不能喝了问题十：蜂蜜有酒味还可以吃吗 可以 原蜂蜜永久保质期 外面出手的保质期很长 有酒味属于正常
所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!
这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，已经不能食用的问题三：蜂蜜放久了有酒味是怎么回事 有酒味是蜂蜜与空气接触产生的发酵导致的,但是不影响蜂蜜的食用.可以放心食用.问题四：蜂蜜出现酒精味还能吃吗 1、小量酒精味道是可以理解的，至少这是纯正蜂蜜表现，说明可能是蜂蜜水分较多不成熟，或是存放条件，如温度过高造成；2、如果酒精味道很大，有刺鼻的或是酸味，那不推荐再喝了，此时的蜂蜜因为发酵，已经不能再喝了问题五：蜂蜜有酒味，还能喝吗？ 已经不能吃了
所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!
这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，已经不能食用的
参考资料：yell龚d.blog.163.com/...15214/问题六：为什么我刚买的蜂蜜有酒味？ 没有
我们家里的蜂蜜也是这个样子的。每次打开喝的时候都会闻到酒味
但是绝对不是坏了
下面是我找的
你可以看看
出现这种情况是一般都是由於蜂蜜放的时间太久，天气过热致使蜂蜜温度过高，其中的酶会发酵变得有点酸,有时也会像这位朋友说的有点酒的味道.
你只要将蜂蜜装入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的盖子不要盖上,然后放入直筒的那种钢锅裏面,再在钢锅裏面放入少许冷水,将其一起用小火加热,待钢锅裏的水翻气泡五水钟后关火,让酒瓶同钢锅一起自然冷却,就可以了.
注意事项:
1.装蜂蜜的酒瓶一定不能盖上盖子.
2.一定要用小火加热.
3.关火后一定不要立即将装蜂蜜的酒瓶拿出来,要等酒瓶同钢锅一起自然冷却以后才可以.
希望对你有所帮助，我家都是这样做的。问题七：蜂蜜有很大的酒精味道怎么处理 建议不要食用了 蜂蜜放久了会变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是变得较为稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致 现在纯天然的蜂蜜也少，我自己是用五指蜂蜜
望采纳问题八：蜂蜜一直放在冰箱里，想喝的时候有酒味了还能喝么？ 已经不能吃了
所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自常消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!
这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，已经不能食用的问题九：有酒味有泡沫的的蜂蜜还能吃吗？ 不能了。有酒味说明蜂蜜的里的果糖和葡萄糖已经发生无氧酵解产生了酒精。像水阀样更证明了果糖已经分解了。这瓶蜂蜜已经污染了微生物，腐败变质了，可能是耐高糖的酵母类引起的。不能喝了问题十：蜂蜜有酒味还可以吃吗 可以 原蜂蜜永久保质期 外面出手的保质期很长 有酒味属于正常
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