白醋与黑醋有什么区别

白醋与黑醋有什么区别

黑醋是用优秀稻米酿造而成的。
　　现有一种黑醋胶丸 采用中国两大名醋产地-镇江和山西的陈年老醋，经过25倍的浓缩，制成容易被人体吸收的软胶囊，本品富含多种矿物质及多种氨基酸，有利于肌肤美容、肌体健康。中国历代古医书都记有下列功效：
　　*降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度。
　　*降血脂，减肥增肌，常年吃醋，可减少肥胖症的发生。
　　*解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用。
　　*舒缓神经，睡前服用可提高睡眼质量，减少失眠的发生

　　青海的名特产之一，至少已有200多年历史。湟源陈醋，又叫黑醋，酸味纯正，清香甜润，质地浓稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。

黑醋是混合物。

白醋，就是乙酸的水溶液。

白醋的酸度要高

白醋一般是用大米酿造而成，所以是白色。黑醋的方法就很多了，北方的粮食醋一般都是黑的，有名的算是山西老陈醋了（确实很香）！一般农村的人会自己酿造，我老家的外婆还用苹果等水果酿醋，酿成之后是黑色的

白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。

黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压
和血糖，并具有预防癌症的功效。

黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.

黑醋，一般是指以粮食谷物为原料，经过长时间自然酿造而生成的颜色很深的原醋。而一般市场上买到的调味用的食醋，都是将原醋稀释后，再加入其他些许添加剂而制成的醋。还有一些醋，如白醋等，直接就是勾兑的，不能称之为酿造醋