胡萝卜为什么只有橙色

胡萝卜为什么只有橙色

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，在干燥的季节吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素 所以。。。。

1.carrots are found in colours other than orange, such as purple, red, and white. orange carrots were popularized in the netherlands in the 1600s as a symbol of the house of orange, and have remained the most popular colour ever since. 2.橙色的胡萝卜传说是 16 世纪时荷兰的园艺学家为了向当时的国王威廉一世 (1533-84) 致敬，所特别培育的新品种。 由于荷兰皇室奥伦治家族 (the house of orange) 的家族名与橘色同字，所以橘色也成为荷兰的代表颜色，而橘红色的胡萝卜也被视为皇室蔬菜。 最早胡萝卜是紫色、细根的植物。 橘色胡萝卜配种的过程，一种可能性是 16 世纪时荷兰的农夫与农学家使用突变的黄色胡萝卜与其他种类的胡萝卜交配，培育出根部为橘色的胡萝卜。 另有可能是荷兰的园艺学家发现了一种较为罕见的橘红色品种，加以发展使得橘色品种较为稳定且成为主流。 有关荷兰人「发明」橘色胡萝卜一说并没有具体的历史纪录可当参考，文献资料也显示橘色的胡萝卜早在 16 世纪以前就已经存在。 在西元 512 年拜占庭时期出版的《图解戴奥斯柯瑞迪药物论》中，已有根部橘色如现代胡萝卜的图像，显示橘色胡萝卜的品种在当时已经存在。 无论起源为何，荷兰的橘色胡萝卜变种被视为现代常见胡萝卜的先趋。 3.胡萝卜应该是什么颜色？在我们看来，它就应该像现在一样，是橙色的。然而，胡萝卜在两千年前全都是紫红色的。直到16世纪，随着技术的改进，才逐渐出现了紫红、白、黄、绿、红、黑色的几乎所有的颜色的胡萝卜——惟独就是没有橙色。喜欢橙色的荷兰爱国人士对此非常不满，为了对奥伦治王室的统治歌功颂德，荷兰人将黄色胡萝卜和红色胡萝卜杂交，终于在阿尔发胡萝卜素和贝他胡萝卜素的共同作用下得到了橙色胡萝卜。没想到，橙色胡萝卜不仅外观好看，而且营养更丰富。经过多年的反复筛选，橙色胡萝卜最终征服了整个世界。

胡萝卜不只有橙色的，还有黄色、白色、紫色、橘红色，只是你没有看到而已。

“为什么萝卜是橙色的？纵观胡萝卜的历史，你可以看到农民在历史上某个时期开始种植橙色的胡萝卜，这种胡萝卜后来也成为了主流的品种。”